Senza Una Donna
In Italië is Zucchero reeds doorgebroken als hij 1988 het album Blue’s uitbrengt met hulp van onder andere Clarence Clemons en de legendarische Memphis Horns. Van dit album komt de single 'Senza Una Donna' die ook buiten Italië een potje breekt.
Paul Young
In het voorjaar van 1991 verschijnt 'Senza Una Donna' als duet met Paul Young. Deze versie behaalt de tweede plaats in de Nederlandse Hitlijsten. Dit is zijn definitieve internationale doorbraak wat hij spoedig herhaalt met een Engelse versie van ‘Diamante’ met Randy Crawford.
Pavarotti
In 1992 brengt Zucchero het album Miserere uit. De titeltrack van dit album is een duet met de operazanger Luciano Pavarotti. De demo voor dit nummer wordt ingezongen door een nog onbekende Andrea Bocelli.
Il Volo
In het jaar 1996 brengt Zucchero twee albums uit. Van het album Spirito Di Vino komt de hit 'Il Volo'. Later dat jaar verschijnt het verzamelalbum The Best of Zucchero Sugar Fornaciari's Greatest Hits
Ilse DeLange
In mei 2004 brengt Zucchero het album Zu & Co. uit waarin hij duetten zingt met grote artiesten. Onder wie Luciano Pavarotti, Andrea Bocelli, Tom Jones, Eric Clapton, Miles Davis en Sting. In 2005 volgt een Nederlandse versie van Zu & Co. met daarop het nummer 'Blue'; een duet met Ilse DeLange.
La Sesión Cubana
Voor Zucchero gaat in 2012 een langgekoesterde wens in vervulling; een album, opgenomen in Havana, Cuba. Het album La Sesión Cubana komt tot stand met medewerking van verschillende Cubaanse muzikanten. Het album bevat niet alleen zeven van zijn grootste hits maar ook zes niet eerder uitgebrachte tracks, waaronder een aantal covers.
Zucchero - Sugar Fornaciari (Official Documentary Soundtrack) 
